Placeres gastronómicos: Gioia. Calle San Bartolomé, 23. Madrid
En fotografía: Davide Bonato
“Gioia tiene dos significados en italiano, "alegría" y "joya". En nuestro restaurante, la alegría es el ingrediente esencial, la base de todos nuestros platos. Cada uno de ellos es para mí una joya, una oportunidad para crear una pequeña experiencia. Cuando trabajo con un plato (me he desarrollado profesionalmente entre Londres, Italia y España), me gusta viajar libremente entre presente, pasado y futuro: mi filosofía se basa en la unión creativa entre los sabores tradicionales de la cocina italiana con el gusto por lo estético, reinterpretando platos típicos a través de formas, colores y texturas innovadoras, pero respetando, siempre, su esencia”.
Davide Bonato (chef de Gioia)
En fotografía: Risotto Oro e Zafferano
Os invitamos a descubrir el sueño de las vidas de Daniela y Davide, unos entusiastas empresarios que fundaron este magnífico restaurante situado en el corazón de Chueca. Cocina, con sabor italiano, de la más alta calidad. Gioia es un lugar de encuentro con la gastronomía del más alto nivel, un lugar donde degustar un buen vino y donde estimular al paladar mediante la reinterpretación de los platos típicos de la península itálica. Gioa es también un centro gastronómico altamente recomendable por todos aquellos "sibaritas" del buen hacer, de la exquisitez y de los pequeños detalles. Pero, ¿qué sería de cualquier restaurante sin un buen servicio? Es nuestra obligación narraros el EXCELENTE servicio al cliente con el que miman a cada uno de los comensales, tanto Daniela como Davide, no solo son unos grandes profesionales (Davide dentro de la cocina y Daniela atendiendo al público), sino que son personas con una gran calidad humana. A continuación os mostraremos algunas de las imágenes de sus platos, que si ya de por sí, resultan muy atractivos visualmente, su sabor real dista muchísimo de cualquier cosa que os pudierais imaginar, pues es el mayor de los placeres que podríais prestar a vuestros paladares. Buon appetito!
En fotografía: Steak Tartare
En fotografía: L`Uovo Morbido